List of products by brand L'EPICURIEN

La maison familiale L’Épicurien concocte près de 300 références sucrées, salées et fromagères, pour éveiller l'épicurien qui est en chacun de nous. Un savoir-faire de plus de 35 ans, une méthode artisanale, des ingrédients soigneusement sélectionnés. À savourer et partager. 

Un savoir-faire artisanal

Notre processus de production est encore (et restera) entièrement humanisé. Cela nous permet d'ajuster chaque recette en fonction de l'ingrédient lors de la fabrication. En effet, le fruit ou le légume peut être plus ou moins sucré, plus ou moins gorgé d'eau... en fonction de la météo. C'est tout un savoir-faire garanti par nos 2 maîtres-confituriers qui supervisent les cuissons ! L’Épicurien utilise des chaudrons ouverts avec une circulation naturelle de la vapeur d'eau. Cette technique garantit le respect des ingrédients : leurs saveurs, leurs textures, leur éclat.

Nos confitures sont extra (c'est-à-dire avec un pourcentage élevé de fruits compris entre 55 et 75%) et nos produits comportent une liste courte d'ingrédients naturels, compréhensible de tous. Ils sont sans conservateurs, sans arôme et sans colorant (seules quelques exceptions sont faites dans la famille des moutardes, produits à base de truffe, fleurs ou de noix de coco).

Dans une démarche d’amélioration continue et d’implication des équipes, L’Épicurien est certifié FSSC22000, « food safety system certification », depuis l’automne 2018. C’est une norme de sécurité sanitaire qui garantit la sécurité alimentaire et la qualité de notre processus de fabrication. Propreté irréprochable évidemment, traçabilité, suivi des process, logistique et SAV impeccables… C’est l’assurance non seulement d’un bon produit, mais aussi d’une réalisation selon les exigences les plus strictes. Nous sommes très peu nombreux sur le marché à pouvoir vous garantir cela !

Chez L’Épicurien, comme notre nom l’indique, nous ne nous se satisfaisons pas de la tomate cultivée sans terre ou de la fraise privée de soleil. Tout cela se ressent au goût. Alors, nous choisissons le top de la figue mûrie à point, de la mangue juteuse ou de l’olive charnue. Tout cela le plus proche de chez nous dès que c’est possible.

 

 

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