Le Châtaignier

Le Châtaignier

5,90 €
TTC

La particularité du Châtaignier est d’être habillé de feuilles de châtaigniers, feuilles elles-mêmes imbibées d’eau-de-vie, puis liées « peau contre peau » au fromage par des liens de raphia. Il en résultera un fromage à personnalité, dégageant dans sa jeunesse des arômes plutôt lactiques, pour devenir de plus en plus boisés avec l’affinage.

Environ 90g

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