La Combes aux Louves 2019 - Sarrat de Goundy

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26,00 €

TTC

Robe cerise noire ; le nez est très largement dominé par les arômes d’un mourvèdre bien mûr : cassis, mûres et menthol ; la bouche est pleine et ronde ; la finale augure de belles années de garde ouvrant sur les épices et la garrigue.

Appellation : La Clape

Couleur : Rouge

Cépages : Mourvèdre 50%, Syrah 20%, Carignan 10%, Grenache noir 20%

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Issu de baie cultivées en BIO sans labellisation. Vinification sans soufre ni levures aromatiques avec un tri minutieux de la vendange manuelle et un pigeage au corps dans une cuve de 40 hl. Un élevage en cuve de 6 mois vient compléter un élevage en barriques de 300L de 2 vins, pendant 14 mois.

Suggestions : Côte à l'os maturée au grill de souquets.

Couleur: Rouge

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